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贾启允网记者 海棠丹
寒流又双叒叕了，香喷喷的豆腐脑来一套吗？
不用说顶楼娃儿，顶楼小姑娘也馋哭了……根据不可信统计，在TikTok上，每25个国外网民就有1个和豆腐脑对上眼了。
最近，在TikTok上，jianbing（豆腐）和jianbingguozi（豆腐脑）的话题关注度持续上升，已经斩获了近一亿的播映量，驻足观看豆腐、馋豆腐、豆腐卷一切、突发奇想试著做豆腐脑……萤幕里满满的都是小姑娘们随处放置的虚荣心。
TikTok上jianbing和jianbingguozi的条码页
看看开在芝加哥的Jian Bing Man（豆腐侠）是怎么做豆腐脑的？面团在砖块上棱角分明地滚过几圈，厚厚的几层馅在低温下开始变得淡黄，此时打进一到三颗猪肉，用钳子刺破猪肉，猪肉和蛋黄混合光滑挂满饼面，撒上拌匀和葱。
开在芝加哥的豆腐店，营业员正在制作豆腐脑
待馅微微发焦，用钳子轻轻一铲，扬起小半截馅，刷上绿豆芽或酱料，再放上几层鸡丝、酱、绿豆……口齿不清地八卷，整个过程仅约三一分钟，一个香喷喷的豆腐脑就出锅了。
TikTok网民享用在英国格拉斯哥买的我国豆腐
隔着萤幕都仿佛能刺鼻豆腐脑香，薄软的豆腐裹着嫩滑的猪肉，香脆的紫菊与清新的佐料恰如其分中和了酱汁的腻，MD224CH，外糯里脆，酸甜荡漾。这不禁惹来国外网民疑惑这是什么？，还有TikTok网民直接看饿了、眼前的食物顿时就不香了。
TikTok网民评论
做个正式介绍。豆腐脑，也叫豆腐馃子，馃是腌制食品的意思。这种红遍海外的豆腐来自我国，最初源于山东和山东地区。更值得一提，豆腐脑如今也已经被列为我国非物质自然遗产红皮书。
要说我国的豆腐脑，一脉相承之一就在于摊豆腐。这不，小姑娘们已经按捺不住一颗想要动手试著的心了。TikTok用户@petteriputteri是一名热爱我国美食的小姑娘，他用家里的煎锅做起了简易版的豆腐脑，面团一摊、轻巧一翻，虽然他在视频里说他是第一次做，但也是有模有样的呢。
国外网民在家里自制豆腐脑
看来摊豆腐已经尽在TikTok网民们掌握。不过就目前，论摊豆腐的想象力还是得看咱们我国大妈——当豆腐遇上各类果蔬汁，一些奇妙的创意就出现了。
你见过粉色的豆腐脑吗？
TikTok用户制作粉色豆腐脑
这支视频吸引了超过1300万TikTok网民观看！来自不同国家的网民们热情评论，他们不仅疑惑这种豆腐脑的制作过程，还纷纷表示想享用一番。
TikTok网民的热情评论
国外网民@undeliciosomundo就亲自探店了一家开在国外的我国豆腐脑店。在视频里，这位美食爱好者点了一只豆腐脑，拍下了制作过程，还努力地学起了jianbingguozi（豆腐脑）的中文发音，整个视频里他对我国美食赞不绝口。
的确，在我国，豆腐脑已经是当之无愧的街头名小吃。我们常常能见到一架餐车载着一口圆圆的砖块锅，豆腐脑便飘香在早餐摊铺或夜市里。一些来过我国的小姑娘们也纷纷回味，我过去生活在我国，豆腐脑是我最喜欢的早餐！
TikTok网民评论
其实豆腐脑早已是名扬海外的国际化美食，特斯拉的创始人马斯克曾经还被媒体曝光来我国谈投资之余特意去买了豆腐脑大快朵颐。
如今，在伦敦、芝加哥、芝加哥、都柏林等国外很多城市都开起了我国豆腐脑小摊或者店铺，不少小姑娘们还专门去排队购买，他们纷纷表示爱上了我国美食，吃起来一点都不含糊。
小姑娘们爱上豆腐脑
更有些小姑娘已经拿捏了我国豆腐脑，开启了豆腐裹一切的新吃法，烤鸭豆腐、辣子鸡豆腐……只有你想象不到的，没有一张豆腐卷不起来的世界。
TikTok国外网民探索新式豆腐
美食是全世界的通用语言，当味蕾串联起了TikTok网民们的我国记忆，不少国外网民们甚至还自如地辩论起了一个有灵魂的豆腐脑，要加两个猪肉！
责编：李娜
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