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下午时分的福州路上静悄悄的，而刚刚复工的杏花楼总店内却是动静不小。身着工服的营业员正在拼搭纸板箱，一旁的货架、冰柜上堆满了各色食品。
经过了今日的消毒、备货等准备工作，明日杏花楼总店就将正式启动线上外卖业务。记者在现场看到，曾经要靠社区团购才能买到的包子馒头、粽子点心、酱鸭咸鸡，也可以通过线上平台下单啦！连鲜肉粽、豆沙粽也能买到！
杏花楼外卖套餐即将上线，主要覆盖五大品类
福州路山东中路路口，昔日热闹的街道如今明显有些冷清。唯有杏花楼总店的玻璃门时不时开开关关一下，偶尔有工作人员进进出出。
步入店内，正对着的货架上摆着的便是鲜肉粽和豆沙粽。红艳艳的包装，与复工复产首日门店里的热火朝天保持了同步。
大部分工作人员都在整理纸箱，折叠、固定成型后一个个靠墙堆起来。明天起，市民外卖下单的食品，都会被装进纸箱里再进行封口。
非常时期，安全是第一要务。门店负责人陈杰告诉记者，所有外卖套餐都将整箱送出，尽可能避免派送途中可能遇到的风险，配送小哥到店时也需出示相应的核酸报告才能提货配送。
记者在收银台前摆着的套餐明细看到，外卖套餐主要涵盖了早餐馒头、方便菜、熟食、休闲糕点和粽子五大品类，涉及的品种大约有20个。
套餐价格也不贵，总价基本在90多元至200元出头浮动。以早餐套餐为例，各色馒头包子总计8袋，再加上2袋粽子，一共还不到100元。下单一份套餐，一家三口大半周的早饭基本就有着落了。
还有一个月就到了端午节，粽子季临近，故而鲜肉粽、豆沙粽的身影分别出现在了三个套餐里。
正式供应要到明天（4月28日），我们准备了5套供应外卖的套餐，市民从早上8点半起，就可以在饿了么、美团两个平台上浏览、下单了。
据悉，作为上海市保障供应重点企业，杏花楼的食品工厂自3月中旬起就进入闭环管理，严格执行各项防疫措施，在确保安全环境的基础上加班加点保持生产，至今始终保持零感染。自4月初起更是推出了多款可供社区团购的套餐，叉烧包、豆沙包丰富了早餐餐桌，翡翠虾仁、手工鸡柳则为不少马大嫂减了负，供应量最高达到了每日两万余套。
而自本周起，杏花楼又启动了实体门店复工的准备工作，即将上线的5款外卖套餐，均是在此前团购套餐的基础上进一步优化选品所得，自明天起将借助线上平台，为市民提供一条个人便捷购买的新渠道。
首批共7家门店回归，后续复工将逐步推进
员工都是今天一早正式到岗的。因为我们在保供白名单里，所以提前联系了员工所在小区提交了相关材料，大家都要持有24小时内的核酸报告才能返岗。复工后我们也完全处于闭环状态，公司会负责所有人的日常生活。
陈杰表示，复工首日大家的主要工作集中在备货和消杀两大方面。今天上午，整个经营场所内的货架货柜、出货通道以及发货口已根据相关要求进行了严格的清洁消毒。产品运抵门店后，工作人员又忙着进行整理分配、准备物资等工作。
记者获悉，杏花楼在全市范围内共有约130家实体门店，与福州路总店同步回归的，还有分布在浦东、闵行等区域的共计6家门店。
其他门店的复工复产我们也会根据各区的情况逐步推进，同时上线的产品品类也会不断丰富、更新，希望能让更多市民尽可能方便地品尝到我们老字号、老品牌的放心产品，杏花楼食品餐饮股份有限公司副总经理智静表示。
