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首页 TIKTOK   作者:coolfensi  2023年02月24日  热度:82  评论:0     
时间:2023-2-24 23:54   热度:82° 

餐饮观察

目前自助餐厅约5.7万家,增速趋缓,门店增长靠资金链。自助餐线上订单量居品类前五,但增速滞后。综合自助居首,主题自助主打小而精;自助海鲜溢价高,食材新鲜度成关键;自助披萨再度翻红,火锅主题迎爆发。腰部品牌(21-50家)扩张迅速,门店增长多为主题自助,平价化不可逆,下沉市场或成主阵地。

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商场观察

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预制菜观察

年营收近亿,复购超60%,刘一泡羊肉泡馍一秒售罄4万单的秘诀是什么?

刘一泡有20+SKU,覆盖即泡、煮制、自热等羊/牛肉泡馍,也有牛肉拉面、长安臊子面等其他陕西美食,单月复购率60%,在天猫羊肉泡馍品类占比超60%,目前B端+电商营收超7000万,预计年底将破亿,已进入欧美、澳新等十几个国家。

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