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- 北京 -
即使不常向宇 ，你约莫也在各式各样新闻媒体上见过等距中餐的相片。
即使生菜沙拉漂亮，食材又很有意思，那位叫作Michael Zee 的写手，光 Ins 上就有77万的高度关注者。
被知名厨师 Jamie 所推荐后，他狂热涨粉，引发了非常大高度关注。
连《泰晤士报》、《每星期电讯报》等爱尔兰非主流新闻媒体也争相找上专访。
一已经开始看了相片后，网路上有许多人揣测，他很大是个有焦虑症的女孩子。可那些夺目的中餐另一面，只不过是个调皮的胡子女孩！
这次，趁着他和恋人Marc van Beek 在北京的家里，他们特意去找他们聊了一下午——说说爱情，还帮你们问了拍照漂亮的窍门。
即使爱，才有了等距中餐
2013 年起，Michael 和Marc已经开始在2人位于伦敦的公寓中共进中餐，Marc 的工作通常相当繁忙，对于 Michael 来说，中餐是唯一2人能够相处交流更多的时间。
2013 年某天早上，我随手为 Marc 和自己准备中餐，做了西式蛋饼和香肠，搭配牛油果和果汁，正好拿了2个相同的盘子。
我突然想到，为什么不试试把它们按照等距的造型来摆放呢？第1次等距中餐就这样新鲜出炉了。
Michael 和 Marc 觉得这种记录中餐的形式很有意思，Po 在网路上后也获赞无数。
后来就专门开了一个 Ins 账号：Symmetrybreakfast 记录下每星期的中餐。
每天早上，Michael 差不多4、5点起床准备中餐，7点半左右上传相片，马上就能获得超过1000个赞。
Michael 认为中餐是一天中的已经开始，也是最重要的一餐，理所应当营养，美味，有仪式感。
身为中英混血的他，从小家里面的一日3餐就混杂着各国风味。
在他后来不重样的中餐中，日本和菓子、摩洛哥煎饼、法国舒芙蕾蛋糕、马来西亚椰浆饭、甚至还有中国的白粥油条，荟萃各国美食。
等距中餐中文网站的后台也常收到一些无聊的质疑——你们吃的东西根本不是中餐Blabla......。
Michael 表示：我始终相信跳出传统才有乐趣，不遵循常规才有新意，大多数‘传统’都不是全球共有的，也并非每个人都能接纳别人的传统。
爱尔兰人有句俗语，叫作任何时候都是喝酒的好时候，在 Michael 和 Marc 看来，任何时候都是吃中餐的好时候。
最浪漫的求婚，是把恋人写进了书里
由于最已经开始一直没有露面的缘故，人们争相已经开始揣测等距中餐另一面的巧手主人是谁。只不过他们是一对同性情侣。
许多人以为我是个贤惠的女孩子，还可能是个严重的焦虑症患者。Michael 开玩笑说道。
随着等距中餐的事业越来越成气候，Michael 辞去了原本的工作，一心经营等距中餐的 Instagram 。
他花了许多时间去了解这个平台的运作模式，也旅游世界各地，得到许多灵感启发后决定出一本实体书。
书与 Instagram 的阅读感是截然不同的， Ins 上你可以每天换一个主题，书则不同，它很大需要一个完整的结构。但除了按照那些条条框框，第一次写书的我想要做一些更狂热的事情！
Michael 说，当这本书在策划当中时，他与 Marc 的关系也已经走到了想要与他结婚的阶段，但关于自己要出书这件事，Marc 完全不知道。
后来，在书正式上市前几天，Michael 拿到了出版社寄来的样书，按捺不住兴奋，他对Marc 说：看啊，我又买了一本新书，一起来看看吧！
那时 Marc 还在忙着工作电话，啊，等我接完这个电话再看！
结果等他放下电话已经是1个小时以后了。
Michael 又暗戳戳提醒他：去看看那本新书啦！ Marc 这才冲了杯咖啡，坐下来翻开。
一般人拿到新书时约莫都会翻到中间一页草草翻看，但我心里超级紧张！我只是在想，你快翻到第1页啊！！！那里有我想对你说的话......
红遍 Ins 的美图，你也可以拍
搬到北京之后，中式中餐的加入让 Michael 和 Marc 的中餐更加丰富多彩了，它们也有了新的家庭成员：一只名叫 Kebab 的橘猫。
大学时学习摄影专业的 Michael ，还和他们分享了他拍摄那些等距中餐的秘诀。
Michael 告诉他们，这本书中的所有相片全部是用 IPhone 拍摄。
使用 IPhone 来拍摄对我来说比市面上其他产品都来得更加方便，不需要多余的滤镜就可以创造出非常自然的效果。
之前的 IPhone 4，IPhone 5 已经足够好用了，它帮我完成了这本书中所有的相片。
每天我都拍下料理的过程，不需要有昂贵的硬件设备，如今的 IPhone X 更能还原我的想法。Michael说道。
Michael 还向他们透露了他拍摄视频的小小技巧：在 IPhone 的设置中找到相机选项，在录制慢动作视频中选择1080P HD 240 Fps，这样可以让食材拍起来超级性感又美味。
想拍出好相片，盛放食材的容器和色彩的搭配也很重要。
之前在爱尔兰的时候，Jamie Oliver 曾告诉我，有许多机构和个人可以出租漂亮餐具，价格也不贵。
可我总觉得，今天你用这只碗拍了相片，转天它又出现在别人的相片里，这种感觉实在不好。
于是他在旅行的时候也常常留意当时的特色餐具或者拍照道具，比如一只极具中国关东特色的笸箩，和迪士尼人物造型搭在一起，简直反差萌。
在北京的家里，Michael 有一面柜子专门存放各式各样拍照餐具和来自世界各地的调料。我还会用一些颜色去对应时下的节日或者特别的日子。
比如这道中国味十足的包子与茶料理, 辅以红色的基调符合中国新年红红火火的主题。
又或者是西式茉莉茶香的松饼与当令食材草莓与橙的组合, 善用红色与橘色符合情人节的情境。
只不过中餐不光能做给爱人，做给家人也是不错的选择。Michael 说道。
虽然可能拍不出如此完美的等距照，但比摆拍更重要的是你的心意。你是否也想亲自下厨，为家人和爱人做一顿美味的中餐呢？
文｜李伯伯
图｜来自官方
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